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這次上課做的是水果塔，做起來的模樣還挺上相的，只可惜沒有我愛吃的水果，水果塔的做法還蠻簡單的，只是要等塔皮烘培的時間比較久。

材料：(塔皮部份)糖粉125G、鹽巴3G、酥油250G、雞蛋50G、奶粉30G、低筋麵粉370G

         (餡料部分)砂糖320G、牛奶1600G、鹽巴5G、玉米粉130G、雞蛋240G、奶油160G

作法：(塔皮部份)

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前陣子報名烘培教室

今天第一次上課學的是焦糖烤布丁

材料和做法如下，不喜歡吃太甜的可以將糖份減量。

材料：(布丁主體)牛奶1KG、細砂糖300G、雞蛋400G(焦糖部分)糖50G、水20G

作法：1.牛奶微微加溫到大約40~50度左右，不可過高，否則牛奶會凝結成薄膜，會影響口感。

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